Школьные столовые - вклад в здоровое поколение

В формате  рабочего совещания депутаты городской Думы Краснодара VIII созыва уделили  этому вопросу  пристальное внимание. Следует отметить, что  вопрос был внесён в повестку  депутатом Никитой Сиразетдиновым.

Из   отчета директора департамента образования администрации муниципального образования город Краснодар  Елены Ильченко  стало понятно, что вопросы организации и контроля  школьного питания, как и питания в дошкольных детских учреждениях, в краевом центре являются сферой постоянной многолетней заботы исполнительной и законодательной властей города. Но, несмотря на постоянное пристальное внимание к школьному питанию, проблемы в этой сфере все же есть, и над их решением депутаты Гордумы работают, как выяснилось,  на опережение. Например, - низкая заработная плата поваров и кухработников в школьных столовых и, как следствие, - текучесть кадров.

Контроль за школьными столовыми многоуровневый

Из доклада Елены Ильченко  зримо представилось, какая это многотрудная ответственная сфера – кормить школьников и дошкольников горячими сбалансированными завтраками и обедами в мегаполисе Краснодар.  Достаточно привести несколько цифр из ее выступления. В текущем 2026/2027 учебном году горячее питание обучающихся организовано в 142 пищеблоках 111 муниципальных общеобразовательных организациях.

В установленном порядке отдельным категориям обучающихся предоставляются меры социальной поддержки в виде бесплатного горячего питания, которым обеспечены порядка 24 800 детей льготных категорий: дети  из многодетных семей, участников CBO, погибших сотрудников правоохранительных органов, дети - инвалиды и дети с OB3, обучающиеся на дому.

Ценовая политика стоимости горячего питания рассчитана с учетом требований Приказа Региональной энергетической комиссии департамента цен и тарифов Краснодарского края  «Об утверждении предельных наценок на продукцию (товары), реализуемую предприятиями общественного питания в общеобразовательных школах, профтехучилищах, средних специальных и высших учебных заведениях».

Расчётная стоимость  питания  в течение календарного  2026 года не поднималась.

Закупка продовольственного сырья для приготовления школьных рационов осуществляется оператором питания в соответствии с Положением о закупках. Пищевая продукция закупается посредством применения электронных торговых площадок.  С 10.08.2026 по настоящее время заключено 43 договора с 19 поставщиками, в том  числе  с Кубанскими производителями хлебной продукции , которые ежедневно завозят продукцию напрямую на школьные пищеблоки, минуя склад оператора питания. Остальное сырье (мясо, рыба, овощи, бакалея, крупа, мука и др.) поступает централизовано на склад и далее развозится по школам согласно заявок.

Особый разговор о качестве еды

Вкусовые предпочтения современных детей  далеки от здорового питания и для того, чтобы  приготовленная еда была не только здоровой, но и вкусной, не была выброшена в отходы, нужно проявить чудеса изобретательности.  Без преувеличения можно сказать, что Краснодар на сегодняшний день сумел найти в этом вопросе «золотое сечение».

Вопрос школьного питания постоянно обсуждается в родительских чатах школьников Краснодара.  В школах запрещены сосиски, пельмени, колбасы, чипсы и снеки. Приходится объяснять особенно молодым родителям, что вкусная еда и здоровая еда не всегда одно и то же.

Оказывается   в четырех школах города был проведен эксперимент, который был  согласован  с руководителем краевого Роспотребнадзора Марией  Потемкиной. Кормить детей десятилетиями одними и  теми же блюдами невозможно.  При том, что СанПиН по детскому питанию настолько маловариативен, все же удалось придумать блюда для школьных столовых города, которые  дети точно съедят.   Общеизвестно, что дети рыбу едят плохо, а она для детского организма необходима.  Выход нашелся -  сделали котлетки с рыбой и овощами так, чтобы вкус рыбы не очень был в них ощутим. Придумали кашу, назвали ее «дружба», рис с пшеном. Пшенку в чистом виде едят дети плохо. А с рисом пшенка пошла на ура.  Каждый день, пока проводили  эксперимент,  фиксировали  остатки несъеденного. Нет такого норматива, как индекс несъедаемости, а в краснодарских школах его ввели. И представьте,  отходов с новым меню стало в школах города значительно меньше!

Заместитель председателя Городской Думы Лилиана Егорова, в недавнем прошлом  вице-мэр Краснодара по социальным вопросам, отвечая на вопросы депутатов,  четко расставила приоритеты в этом вопросе:

«Мы не можем открыть школу, если там не будет полноценного питания детей.  В 2025 году по инициативе главы города была создана автономная некоммерческая организация «Школьное питание». Это муниципальная организация на 100%. На торги мы школьное питание больше не выставляем. Потому что на торгах может победить, кто угодно. Принципиальная позиция наша в том, что мы не отдаем на торги услуги, которые могут повлиять на жизнь и здоровье детей».

Подводя итоги обсуждения этого непростого вопроса, исполняющий обязанности председателя Гордумы Краснодара Сергей Васин  с удовлетворением отметил, что несмотря на все  сложности текущего момента, вопросы питания краснодарских  детей были и остаются для города приоритетными. Потому что это важный вклад в здоровье будущих поколений нашего города.