Аграрный туризм

 Пионерами продвижения аграрного туризма на Кубани стали Крымский и Северский районы. Поэтому корреспондент «Новой газеты Кубани» отправился в предгорье Северского района в ст. Убинскую, где состоялась встреча с теми, кто взялся за новое для нашего края направление туризма.

Светлана Копылова, директор АНО «Агентство развития сельских инициатив»: Два года назад мы начали заниматься темой развития сельского туризма в Северском районе. Мы с Сергеем (Сергей Шульга, муж Светланы – ред.) не местные жители, как принято говорить, понаехавшие, но понаехали уже с этой темой. Сельским туризмом мы занимаемся на протяжении многих лет. Жили в Калининградской и Архангельской областях, затем на Алтае. Сейчас постоянно живем в ст. Азовской Северского района, куда и начали переносить наработанный опыт. Все началось с одного проекта. Затем по мере возможности стали участвовать в новых проектах, ищем финансирование, работаем с фондами, получаем гранты. В основном, это программы широкого профиля, поддерживающие социальные инициативы, особенно в сельской местности, и направление сельского туризма в них вполне вписывается. Есть программы, связанные с развитием культуры в малых городах и селах. Сельский туризм становится уже трендом в последнее время, но это происходит медленнее, чем нам хотелось бы, но, тем не менее, это происходит. Если 5 лет назад, когда мы начинали в других регионах, вообще никто не знал, что это такое, то сейчас об этом все говорят на разном уровне. Спрос есть, он растет, мы его наблюдаем. Когда мы приехали в Северский район, здесь уже работали ребята, мы стали партнерами, начали проводить совместные мероприятия. Некоторые из наших коллег не занимались ранее этой темой, они были простыми сельскими жителями, имевшими собственное подворье. Но им захотелось тоже поработать с туристами, и они изъявили желание участвовать в наших инициативах. Сначала мы проводили для них разные обучающие семинары, стажировки и продолжаем их проводить, это всегда интересно. Некоторых возили в Архангельск и в Калининград, на Алтай и в Европу. Иногда собираемся здесь, на базе, общаемся с нашими коллегами из Крымского района, там есть активисты сельского туризма, которые первыми в крае начали развивать эту тему около 10 лет назад. Мы провели конкурс малых грантов, в рамках которого участники написали бизнес-планы и получили средства порядка 100 тыс. руб. Для маленьких подворий, для тех, кто только начинает, эти средства помогли привести в порядок подворье для приема туристов. Естественно, занимаемся и продвижением, сделали сайт www.proselo-kuban.ru, есть группы в социальных сетях, на выставках рекламируемся. Если первый год нашей активности – это была раскачка, знакомство, то в этом году мы уже начали принимать первых туристов, в том числе и на маленьких объектах. Мы попытались соединить их в турмаршруты, программы на один или несколько дней. Северский район очень разнообразен, есть степная часть, есть горная, есть на что посмотреть. Турист стал привередливый, его нужно удивлять и поражать каждый день. Стали проводить праздники. Недавно прошедшему фестивалю «Веселые шкварки», о котором вы, наверняка, слышали, уже два года. Мы выступали как организаторы. Дружим с администрацией, они нас поддерживают, преимущественно морально. Наша задача – задать новый формат отдыха. Сейчас планируем провести фестиваль Сидра, концепция та же – совместить вкусную натуральную еду, гостеприимство жителей, местный колорит, культурную программу. Это тот формат отдыха, который горожанам сейчас интересен. Процесс идет. У нас нет массового туриста, как допустим, тот поток, который едет на море. Но нашему туристу интересна познавательная составляющая, семьям с детьми интересно увидеть сельский быт.

Александр Кармаев, «Подворье дяди Саши», ст. Азовская: У нас обыкновенное хозяйство, каких множество на Кубани. Но так как я бывший агроном, я захотел поделиться с людьми опытом выращивания натуральных, чистых культур, рассказать людям о том, как правильно вырастить, к примеру, виноградную лозу. Имея пасеку, рассказываем о пчелах. Занимаясь этим многие годы, теперь мы с семьей решили поделиться опытом с людьми. Но людям еще интересно и попробовать натуральный продукт. Мы некоторое время жили в Грузии и научились делать разные вкусности – чурчхелу, хачапури. Людям все это нравится, а тем более с чаем на травах из самовара, которые собраны своими руками. Вот только вопрос привлечения туристов у нас пока слабо отлажен.

Светлана Копылова: Чем эти маленькие объекты отличаются от крупных гостиниц? Тем, что в доме живет семья со своими детьми, и турист должен понимать это. У нас турист особенный, как я говорила, потока нет. И, например, использовать баннеры на трассе в качестве привлечения туристов – это пока не наш метод.

Ольга Пасешнюк, кубанское подворье «Дарица», х. Пороно-Покровский: Год назад мы начали заниматься сельским туризмом, все благодаря Светлане и Сергею. Если бы не они, мы бы, наверное, никогда к этому не пришли. У нас была старенькая хатка, мы хотели ее сносить, но решили ее восстановить и воссоздать кубанское подворье, которое соответствует эпохе 50-60-х годов 20 века. Внутри все отремонтировали, воссоздали соответствующую обстановку, во дворе сделали плетни, пустили живность и так далее. Потом решили воссоздать кубанские промыслы – плетение корзин, плетней, вазы, подставки из камыша, вышивка, воссоздали то, чем занимались на Кубани в 50-е годы. Потом собрали посиделки и решили, что нам не хватает кубанских песен. В нашем клубе был фольклорный коллектив – бабушки пели старые кубанские песни, мы объединились с ними. Затем у нас появились компаньоны среди жителей хутора. Вот у Евгения своя козья ферма, он вам расскажет, есть пчеловод Дмитрий Дмитриевич, который занимается пакетным пчеловодством, очень интересно рассказывает, к нему даже из Уфы приезжают за пчелами, есть Любовь Дмитриевна, которая в своем подворье выращивает цветы. Есть у нас в хуторе Людмила Ивановна Головатюк, ей 81 год, она написала книгу о нашем селе, но пока никто не берется ее издавать. Она собрали материалы по истории нашего села с 19 века, собрала много фотографий с 50-х годов, она может рассказать о праздниках, которые отмечали в селе. Самым большим праздником тогда были проводы в армию. Она очень интересно рассказывает о том, как свадьбы кубанские играли, очень интересный материал у нее собран. В таком возрасте они с мужем держат свой огород, который всегда в идеальном состоянии. Людям все это очень интересно. В нашем подворье мы кормим кубанским борщом и другими блюдами. Потом наши бабушки поют песни. Пока у нас мало туристов, только те, которых Светлана с Сергеем к нам привозили. Сейчас мы планируем сделать посиделки, соберемся с нашими компаньонами, кто внуков приведет, кто соседей, кто будет учить вязать носки, кто из кукурузы будет их учить плести. Вот так и живем.

Сергей Шульга: Пока у нас нет готовности на 100 %. С одной стороны –хочется туристов, с другой стороны – нет полной готовности. Если нужен поток, то под него нужна база.

Виталий и Ирина Тумановы, ст. Азовская: Наша концепция – это гастротуризм. Что едят горожане? Все берут в супермаркетах. Мы же предлагаем отведать натуральных продуктов «без химии». Как правило, сырье берем в нашем районе. Делимся рецептами. Коптим рыбу, мясо, делаем домашние колбасы. Печем хлеб бездрожжевой ручного замеса. Работаем всей семьей. Нас как-то пригласили на семинар в Краснодар по хлебопекарному делу, мы думали, что узнаем что-то новое, но весь семинар свелся к тому, что одна фирма рекламировала добавки в муку, которые улучшают муку, удлиняют срок хранения хлеба, и мы еще раз убедились, что натуральное редко теперь, где встретишь.

Евгений Дейнеко, х. Пороно-Покровский: Мы переехали в хутор 5 лет назад из Краснодара и решили всей семьей заняться козочками. Начали с двух. И в прошлом году у нас уже их было 70. У нас два направления. Первое – молочное: кефир, сметана, творог, сыр, козий жир. И второе направление – мясное. Это тушенка классическая, с травами, ребра копченые. У нас можно посмотреть, как готовится сыр, используем только натуральные закваски, мы не покупаем магазинные, пепсин не используем. Мы также подключились к туризму, в этом году приезжали к нам группы, им очень понравилось, особенно, детям, мы все рассказываем и показываем: как правильно доить, дети наблюдают, как козлята молочко пьют, играют с козлятами. Продукцию, в основном, реализуем сами, возим в хутор Ленина, в пос. Яблоновский. Что касается ярмарок выходного дня в Краснодаре, мы попытались поучаствовать. Но есть сложности со справками. Ветеринарную службу мы видим раз в год, когда забор крови ведется и анализов, и дают нам справки на три дня. А мороки, чтобы ее получить, очень много. Мы сначала во Львовском сдаем анализы, потом дают направление в Северскую, там сдаем, потом снова во Львовскую, и только потом дают направление на торговлю. Надо только 2-3 дня на это потратить. Справка действует на торговлю на территории района 10 дней, вне территории района – всего лишь три дня.

Григорьянц Владимир и Оксана, конная ферма «Владимировка», ст. Убинская: Мы хозяева конной фермы «Владимировка», это небольшая конная ферма семейного типа, все мы делаем силами одной семьи. Купили участок 9 лет назад, в туристическом направлении стали работать 4 года назад. У каждого члена семьи есть четкие обязанности по работе на ферме, плюс привлекаем волонтерскую помощь. Как таковых наемных рабочих у нас нет. Вообще, мы все задумывали, как дачу. Мы люди городские. Живем и работаем в Краснодаре. Но мы увлеклись. Начинали с двух лошадей, потом их стало 10. У нас очень красивый участок. Вообще, в нашей семье очень трепетное и уважительное отношение к лошадям. И мы захотели людей познакомить с этими животными, ведь многие тянутся к лошадям. Люди могут приехать, погладить, покормить, помочь нам за ними ухаживать. Мы даем людям возможность прикоснуться к этим прекрасным созданиям. Хочется привить нашим гостям бережное и адекватное отношение к лошадям. Получая положительные эмоции, люди становятся добрее. Некоторые люди говорят: «Дайте мне лошадь, я покатаюсь, как хочу, поеду, куда хочу, вот вам деньги». В таких случаях приходится объяснять, что меня деньгами здесь не заинтересуешь, мне важно, чтобы лошадь была здорова, чтобы вы получили от общения с животным удовольствие. А для этого необходимо придерживаться определенных правил. Некоторые клиенты избалованы потребительским отношением к отдыху, к животным, действуя по принципу «Я плачу деньги, что хочу, то и делаю!». У нас на ферме есть определенная принципиальная позиция. Это наша концепция по отношению не только к лошадям, но и ко всем животным, которые находятся на ферме. На нашем сайте изложены правила поведения на ферме. У нас нельзя ругаться матом, да, у нас не запрещается распитие спиртных напитков, но есть определенные правила поведения в общественных местах. Но самые наши дорогие клиенты – это семьи с детьми. Все у нас сделано для семейного отдыха. Был спрос, и мы стали работать в этом направлении. Нужно ломать стереотипы людей об отдыхе. В основном, у нас гости из Краснодара и края, но есть семьи из Москвы и Питера, которые едут на море и по дороге заезжают к нам. И это самые благодарные гости, с утра они просят лопату или вилы, чтобы чем-то помочь. Мы предлагаем всем нашим гостям поучаствовать в процессе. Вот беседка, вы можете ее получить на день бесплатно, но надо что-то сделать на ферме, где всегда нужны мужские руки. Но большинство людей отказываются: «Мы лучше заплатим».

Зелинская Елена, база отдыха «Поляна Убинская», ст. Убинская: У нас проблема с интернетом, хотя, это можно рассматривать как плюс. Но минус для тех, кто работает и должен поддерживать связь. И я готова рассмотреть предложения тех, кто может сюда провести интернет и не за 250 тыс. руб, как нам предлагают, и не за 87 тыс. У нас предгорье. Связь не очень хорошая. У нас нет телевизоров, мы подключили один, но это вышло недешево, поэтому мы стали позиционировать себя, как полное единение с природой. Хорошо, что есть электричество, мы, когда заселились сюда несколько лет назад, пользовались керосиновой лампой, бывало, под шакалов засыпали, которые подходили почти к дверям. Потом поставили генератор, а потом появилось и электричество. Сейчас стало меньше шакалов после того, как прошли волки. Спокойно косули у нас ходили. Одно время боролись с енотами, которые часто воровали еду. Утки прилетали, черный аист прилетал, занесенный в Красную книгу. После того, как охотники пошли, меньше живности стало.

Григорьянц Владимир: Проблемы – высокие тарифы. Газа нет, все на электричестве. Зимой обогрев, летом сплиты, а электричество почти 8 руб. Трубу газовую дотянули до «Николино», а газа как не было, так и нет.

Копылова Светлана: Что касается земли. Да, существует проблема по поводу того, что на землях сельхозназначения нельзя устанавливать объекты размещения туристов. Насколько мне известно, комитет Госдумы по аграрным вопросам на протяжении последних трех лет ставит этот вопрос на обсуждение в числе приоритетных, чтобы принять поправку в земельное законодательство о том, чтобы на землях сельхозназначения для сельского туризма, как одного из видов деятельности, была возможность установки объектов для размещения туристов. Если сейчас это хозпостройка, то почему ты гостей принимаешь? Поэтому накладывают штрафы.

Григорьянц Владимир: Непонятно, как выходить из этой ситуации. Администрация Краснодарского края говорит – давайте, продвигайте сельский туризм, импортозамещение и так далее, а по факту мы на местах платим штрафы за неправильное использование земли. Администрация вызывает нас на ярмарки, чтобы мы представляли Северский район, но тут же нас штрафуют на 20 тысяч.

Григорьянц Оксана: На каких землях сельский туризм должен осуществляться? Естественно, на землях сельхозназначения – у кого-то виноградники, у кого-то пастбища. Это, как правило, не населенные пункты. Вот у нас земли сельхозназначения, подкатегория – сельхозпроизводство. Мои лошадки ходят, мы заготавливаем сено, тракторы косят, гуртуют, мы можем этим заниматься. Но как только начали заниматься сельским туризмом – беседки, банька, конные прогулки, все: мы стали вне закона. Теперь земельный комитет нам говорит, что мы не имеем права этим заниматься. Нас штрафуют – первый штраф 10 т.р., затем по 20 тысяч. Все все понимают. Но движения никакого нет.

Копылова Светлана: Вопрос по земле – это вопрос федерального уровня. Машина идет медленно. В других регионах решается этот вопрос таким методом: если глава региона ставит вопрос развития сельского туризма приоритетным, просто говорит службам – закройте на это глаза. Те же самые ИП, тоже проблема. Когда сельский житель на своих 20 сотках начинает что-то делать, он тоже не может сразу пойти и открыть ИП. Потому что налоги перекроют ему больше, чем он заработает, он же должен еще и в развитие вкладывать?! По всему миру сельский туризм основывается на маленьких объектах. У нас есть понятие ЛПХ, но мало, кто это знает. Хотя юристы, с которыми мы общались, говорят, что в ЛПХ много чего могут. Но, как правило, люди просто не знают и боятся. Некоторые представители администрации этого тоже не знают, и как с этим законодательством работать. По большому счету, владельцы ЛПХ могут не только реализовывать свою продукцию, выращенную на своем подсобном хозяйстве, но и приглашать домой и давать ее попробовать, провести мастер-класс, там много чего можно. Необходим какой-то переходный период, чтобы человек начал работать в этом направлении. Чтобы он понял, что готов и сможет платить налог, и только потом идти и регистрировать ИП. Много чего не проработано для малых объектов сельского туризма. Сейчас приняли ГОСТ по сельским гостевым домам, но пока он без конкретики, но хорошо, что хотя бы он есть.

Шульга Сергей: В зарубежных институтах государства учитывается то, что это делается для человека. Если ты знаешь, что человек зарабатывает не так много, но он себя обеспечивает, он не пойдет за пособием. Заинтересованность государства должна быть в том, чтобы эта лояльная прослойка была шире. У нас люди наверху не понимают, что такое сельский туризм, единственное, что мы слышим – налоги и еще раз налоги. Вот Адыгея – хороший пример, там сейчас хорошо развивается сельский туризм, там работают люди, которые заинтересованы в его развитии.

Копылова Светлана: Что касается концепции развития сельского туризма в Краснодарском крае. Мы постарались в нее включить все, хотя изначально ее проект не учитывал физических лиц и малые объекты. У нас у многих руководителей отрасли в крае такое представление, что аграрный туризм – это какие-либо агрохолдинги, либо аграрные предприятия, или крупные КФХ, которые дополнительно будут приглашать туристов смотреть на производство, брать за это деньги, что будет для них дополнительным доходом. Но они не видят в аграрном туризме простых сельских жителей. И мы пытались объяснить, что да, хорошо, если агрохолдинги будут этим заниматься, но большинству из них это не надо, им хватает. Это для них копейки, а для этого нужны специально обученные люди, которые будут ходить с туристами и все рассказывать, а зачем им платить за этого, когда там руки нужны для других целей. Но пусть они будут. Но ведь основной сегмент, который готов работать на туриста, это люди, живущие в селах, у которых нет других источников дохода. Вот их и надо заинтересовывать. Но прежде их надо везде прописать, должны быть программы поддержки для них, гранты, субсидии, да хоть рекламно-информационная поддержка, какие-то инфраструктурные вещи: рекламные вывески, путеводители. Частнику одному с этим справиться очень сложно. Слава Богу, мы это в концепцию вписали. В начале года мы ее написали, но пока она еще не утверждена. С ней работают юристы. Все очень идет медленно, люди, которые принимают решения, очень далеки от реальной практики.

От редакции:

Как выяснилось в ходе беседы, это не единственные проблемы, с которыми сталкиваются люди на селе, занявшиеся сельским туризмом. Еще одна проблема – это инфраструктура: дороги, коммуникации. В частности, по направлению на конную ферму «Владимировка» уже не раз ДРСУ перекапывает дорогу, как неразрешенный съезд, несмотря на то, что на данном участке ранее была дорога на ст. Убинскую. Глава Северского района Аслан Джарим обращался к министру транспорта и дорожного хозяйства Краснодарского края А.В. Вороновскому, ссылаясь на постановление ЗСК № 2088-П «О ходе реализации Закона Краснодарского края «О туристской деятельности в Краснодарском крае» в части развития сельского (аграрного) туризма», которым органам местного самоуправления рекомендовано совместно с министерством транспорта и дорожного хозяйства провести обследование подъездных путей к объектам агротуризма и подготовить предложения по приведению их в нормативное состояние. А ведь «Владимировке» в прошлом году было присвоено звание «Лучший малый объект по сельскому туризму». Вот так и выживает сегодня сельский туризм на Кубани.

В феврале 2015 года Правительством Российской Федерации была утверждена стратегия устойчивого развития сельских территорий Российской Федерации на период до 2030 года, на Кубани действует целевая программа «Развитие аграрного туризма в Краснодарском крае «Парк Юга России», а в начале 2016 года была разработана Концепция развития сельского (аграрного) туризма в Краснодарском крае на 2017-2020 годы. Кстати, последний документ, как стало известно «НГК», на 80% был разработан директором АНО «Агентство развития сельских инициатив» Светланой Копыловой и представлен в министерство курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края. Но этот документ по каким-то причинам до сих пор не утвержден.

Татьяна ГУСЕЛЬНИКОВА