В ресторанчиках Геленджика морепродукты всегда свежего улова
85
Геленджик стремительно наращивает объемы марикультуры, и на базе этой сравнительно новой для Кубани отрасли в здешних местах развивается гастротуризм с использованием собственных свежайших морепродуктов.
В прошлом году предприятия Геленджика вырастили 295 тонн морской продукции: 95 тонн мидий и устриц, а также 200 тонн форели. Еще 63 тонны мяса черноморского рапана были переработаны и отправлены на экспорт.
На территории курорта работают четыре предприятия, развивающие марикультуру: «Южная цитадель», «Черноморские морепродукты», «ОСБ» и «Альянс Инвест». Природные условия для выращивания мидий, устриц и форели в акватории Черного моря не хуже, чем в Средиземноморье.
Для скоропортящихся морепродуктов чрезвычайно важна свежесть. Да и вкус только что выловленных мидий значительно превосходит вкус этого продукта после глубокого охлаждения.
Туристы по достоинству оценили возможность полакомиться свежими продуктами моря в сочетании с местными натуральными тихими винами. Небольшие уютные ресторанчики, работающие на местном сырье, становятся чрезвычайно популярными у гостей города. Число их растет здесь с каждым годом.
